آیا شما ویتامین های مورد نیاز بدن در سالمندی را مصرف می کنید

آیا شما ویتامین های مورد نیاز بدن در سالمندی را مصرف می کنید؟

 

امروزه تغذیه و خوردن غذای خوب از اهمیت بالایی برخوردار است. ما درباره کم کربوهیدرات ها در مقایسه با تمام کربوهیدرات‌ها، کم چرب در مقابل با پر چرب، رژیم غذایی کتوژنیک در مقابل با رژیم غذایی پائولا شنیده‌ایم. با این حال آنچه که ناگفته باقی مانده است، ضرورت ویتامین‌ها در بدن بر اساس سن‌ما و به ویژه در دوران سالمندی است. رایج ترین و ضروری ترین ویتامین‌ها برای عملکرد سالم بدن ویتامین‌های A،B ،C ،D ،E ، K هستند. بیشتر مردم از اهمیت این ویتامین‌ها برای سلامتی‌شان آگاه هستند ، اما تعداد کمی از آنان از چگونه نیاز های غذایی منحصر به فرد هر شخص آگاهند و می‌دانند که با گذر عمر و وارد سنین سالمندی شدن چه تمایلی برای تغییر آن دارند. در ادامه بررسی خواهیم کرد که هدف از مصرف هر یک از این ویتامین‌ها چیست، چگونه کمبود ویتامین‌ها را در بدن تشخیص بدهیم، روش‌های صرف بیشتر غذاهای غنی از ویتامین چیست و اگر شما یا یکی از عزیزانتان از نیازهای تغذیه ای روزانه دور شده اید، بهترین زمان برای انتخاب مکمل‌های غذایی چیست.

ویتامینA

ویتامین A یکی از عوامل اصلی برای رشد استخوان و سلول و به ویژه سلول‌های پوست و سلامت بینایی است. در طول تاریخ ، کودکان زیادی به علت کمبود ویتامین A بینایی خود را از دست داده‌اند. اولین علائم کمبود ویتامین A، شب کوری و اختلال در عملکرد سیستم ایمنی است. این ویتامین در بافت‌های چرب جذب می شود و در سرتاسر بدن استفاده می شود. ویتامین A  را می‌توان در جگر قرمز، هویج، سیب زمینی شیرین، اسفناج، اسکواش، طالبی، فلفل قرمز و زردآلو یافت.

اهمیت ویتامین و مواد معدنی در تغذیه سالمندان

ویتامین ها و مواد معدنی لازم در تغذیه سالمندان:

در انتخاب نوع تغذیه سالمندان باید به بیماریهای آنها نیز توجه کرد

 

جذب کلسیم و ویتامین D بدن با افزایش سن کاهش می‌یابد که خود اثر مخربی بر سلامت استخوان‌ها دارد و سبب افزایش احتمال شکستگی‌های استخوانی می‌شود. بنابراین با افزایش سن نیاز بدن به مصرف منابع غنی کلسیم (مانند شیر و لبنیات) و تأمین ویتامین D (استفاده از نور آفتاب) افزایش می‌یابد.

 

قرار گرفتن به مدت طولانی‌تر در معرض نور مستقیم خورشید و مصرف جگر و روغن کبد ماهی برای تأمین ویتامین D توصیه می‌شود. بر این اساس توصیه می‌شود زنان بالای 50 سالی که تحت درمان با استروژن نیستند و همچنین همه بزرگسالان بالای 65 سال 1000 تا 1500 میلی‌گرم در روز مکمل دارویی کلسیم مصرف کنند. شیر و لبنیات از منابع غنی کلسیم هستند.

 

در برخی افراد، به خصوص سالمندان به علت ایجاد ناراحتی معده ناشی از مصرف شیر تازه، مصرف سایر غذاهای غنی از کلسیم از جمله ماست و پنیر به عنوان جایگزین شیر توصیه می‌شود. همچنین شیر بدون لاکتوز که اخیراً در کشور تولید شده است، جهت مصرف افرادی که دستگاه گوارش آن‌ها قادر به تحمل شیر معمولی نیست توصیه می‌شود.

 

با افزایش سن توانایی جذب ویتامین B12 بدن حتی در افرادی که عملکرد عصبی طبیعی دارند کاهش می‌یابد. گوشت قرمز، ماهی و تخم‌مرغ از منابع ویتامین B12 می‌باشند.

 

کم‌خونی فقر آهن در سالمندان نسبت به افراد دیگر شیوع کمتری دارد اما در افرادی که غذاهای کم انرژی مصرف می‌کنند شایع است. نیاز مردان و زنان سالمند به آهن یکسان است و میزان توصیه‌شده روزانه به طور متوسط 7 میلی‌گرم است. زرده تخم‌مرغ، گوشت، ماهی، جگر، حبوبات و سبزی‌های برگ سبز تیره مانند جعفری، برگ چغندر، گشنیز و بخش‌های تیره برگ از منابع آهن می‌باشند.

 

جگر، گوشت، حبوبات و غلات و مغزها (پسته، بادام، گردو، فندق) از منابع غذایی حاوی روی می‌باشند. برخی از علایم کمبود روی شبیه علایمی است که به طور طبیعی همزمان با سالمندی بروز می‌کند مانند کاهش حس چشایی و التهاب پوست.

 

نکته کلی در خصوص تغذیه سالمندان:

بهترین راه برای دستیابی و حفظ یک وزن مناسب و ایده‌آل در حالی که سن شما بالاتر می‌رود، دریافت کالری کمتر نسبت به زمانی است که شما جوان‌تر بودید و اطمینان از اینکه بیشتر چیزی که شما می‌خورید مغذی است و چربی و قند کمی نیز دارد. از چربی‌های اشباع و ترانس اجتناب کنید.

 

به همین دلیل شناخت درست از نیازهای تغذیه سالمندان اهمیت ویژه دارد. نیازهای تغذیه ای سالمندان را میتوان در انرژی، پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، مایعات، و فیبر غذایی دسته بندی کرد.

 

دسر مقوی برای سالمندان

ن

روش تهیه دسری مقوی برای سالمندان

دسر به عنوان یک میان وعده غذایی می تواند نقش مهمی در سلامت افراد و کهنسالان داشته باشد،در این مقاله دکتر سلام شما را روش تهیه دسرهای خوشمزه و دارای خواص سلامتی زیاد برای مصرف سالمندان آشنا می نماید.

یک دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: از ترکیبات مفید برای سالمندان از جمله مبتلایان به آلزایمر مصرف دسر انجیر و گردو است؛ این ترکیب اثرات مثبتی در درمان بیماری دارد و باعث لینت مزاج و رفع یبوست می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل ازتسنیم؛ محمد‌علی زارعیان درباره خواص متعدد انجیر اظهار کرد: مصرف انجیر خشک در بیماری‌های خارش‌دار پوستی می‌تواند به تشدید بیماری منجر شود, خوردن انجیر خشک خیس‌خورده همراه با گردوی تازه هم عوارض پوستی آن را کاهش می‌دهد و منافع آن را دوچندان می‌کند.

وی افزود: مداومت غرغره با آبی که در آن انجیر پخته شده است برای تحلیل ورم لوزه‌ها و آدنوئید مفید است, مصرف روزانه انجیر خشک خیس‌خورده همراه با گردو از مکمل‌های درمانی مناسب در بیماران مبتلا به کمردرد مزمن است.

این دستیار تخصصی طب سنتی ایران یادآور شد: از ترکیبات مفید برای سالمندان از جمله مبتلایان به آلزایمر مصرف دسر انجیر و گردو است؛ این ترکیب اثرات مثبتی در درمان بیماری دارد و باعث لینت مزاج و رفع یبوست می‌شود همچنین این دسر برای حفظ سلامت سالمندان و سردمزاجان نیز مناسب است.

زارعیان عنوان کرد: برای تهیه این دسر به‌میزان لازم انجیر خشک, گردو و شیر مورد نیاز است؛ باید انجیرها را از قسمت سر باز کرده و با گردوی خردشده پر کنند و در قابلمه یا “تابه” کنار یکدیگر ردیف کنند به‌طوری که سرشان به‌سمت بالا باشد, بعد از چیدن همه، روی آنها شیر بریزید تا جایی که روی انجیر‌ها را بپوشاند, سپس ظرف را روی حرارت ملایم بگذارند تا شیر کاملاً به خوردانجیرها رود, بعد از سرد شدن در یخچال بگذارند و بسته به اشتها، صبح ناشتا، قبل از وعده‌های غذا و قبل از خواب بخورند.

منبع/سلامت نیوز

خواص ۴ دمنوش فوق‌العاده

     🍵دمنوش آویشن
یکی از پرخاصیت‌ترین گیاهان دنیاست که نوشیدن آن درفصل سردسال توصیه میشودودارای خواص
 
🔸چرک خشک کن
🔹آرامش اعصاب
🔸ازبین بردن نفخ
🔹بهبودگلودردسرماخوردگی